个别不法商人竟然囤积猪肉，有货不卖。在昨天召开的7月食品安全联席会议上透露，本市各相关部门正在密切监测市场，对于猪肉“有货不卖”的情况将予以查处。同时，上海还将严防“问题猪肉”乘虚而入。

　　据透露，在市工商行政部门检查中主要发现两类问题：一类是摊主进货后，故意把冷冻肉囤积在冰箱内，企图等猪肉涨价后再销售；还有一类是摊主企图将注水肉、未经检疫检验或检疫检验不合格的猪肉冒充好的猪肉，以次充好，带入市场。

　　据统计，市工商行政管理局近日共出动了执法人员1469人次，检查了商品交易市场750个次，超市、大卖场700多家，同时还检查了市场内的8051户次经营户。检查结果显示，有21起场内违法经营行为，限期整改44起，取缔无照经营17户，取缔地下活禽、食品生产加工窝点9个，受理申诉、举报14件。

　　与此同时，市食品药品监管局上月对猪肉检查中发现了4件不合格猪肉，均为瘦肉精检出超标。不过，和6月抽检相比，合格率提高了1.28个百分点，猪肉的总体合格率达到97.28%。