| 083201食品科学 |
| 研究方向 |
导 师 |
考试科目 |
同等学力加试 |
复试笔试内容 |
| 1.功能性食品 |
刘安军 教授
张泽生 教授
李灵芝*教授
王春玲 副教授
刘 冰 副教授
陈勉华 副研究员
郝利民* 高工 |
①101统考政治
②201英语一
③302数学二
④804微生物学或805生物化学 |
食品化学、食品工艺学 |
专业综合含：食品化学、食品技术原理等 |
| 2.食品生物技术 |
曹小红 教授
王 硕 教授
王昌禄 教授
王艳萍 教授
方国臻 教授
杜欣军 副教授
白小佳 副教授
邓启良 副教授
刘清岱 副研究员
张晓琳* 副研究员 |
| 3.食品添加剂 |
吕晓玲 教授
孙 平 教授
王俊平 教授
孙宝国* 教授 |
| 4.食品加工技术 |
李喜宏 教授
阮美娟 教授
赵 征 教授
胡云峰 研究员
张 民 教授
陈 野 教授
刘会平 教授
李昌模 副教授
刘雁红 教授
李占勇 教授
周庆礼 研究员
王文生* 研究员
张 平* 研究员
胡爱军 副教授
李文钊 副教授
王稳航 副研究员
关文强* 副研究员
谭 斌* 副研究员 |
| 097203农产品加工及贮藏工程（农） |
| 研究方向 |
导 师 |
考试科目 |
同等学力
加试 |
复试笔试内容 |
| 1.农副产品生物转化及资源开发 |
王昌禄 教授
张 燕 教授
刘常金 副教授
刘清岱 副教授
周庆礼 研究员
王文杰* 研究员
张晓琳* 副研究员 |
①101统考政治
②201英语一
③314数学（农）或315化学（农）
④831自命题农学学科基础（含生物化学、植物生理学） |
果蔬采后生理学、食品工艺学 |
专业综合含：食品技术原理、食品工艺学、食品保藏原理等 |
| 2.农产品低温物流及保鲜技术 |
李喜宏 教授
胡云峰 研究员
郭红莲 副教授
张 平* 研究员
王文生* 研究员
关文强*副研究员 阎瑞香* 副研究员 |
| 3.农副产品深加工技术 |
阮美娟 教授
陈 野 教授
刘会平 教授
汪建明 副教授
陈志强 副教授
陈勉华 副研究员 刘雁红 教授
谭斌* 副研究员 |
| 100403营养与食品卫生学（医） |
| 研究方向 |
导 师 |
考试科目 |
同等学力
加试 |
复试笔试内容 |
| 1.食品安全分析技术 |
曹小红 教授
方国臻 教授
张 燕 教授
李昌模 副教授
杜欣军 副教授
王志伟 副研究员
刘 冰 副教授
邓启良 副教授
王松雪* 副研究员 |
①101统考政治
②201英语一
③713营养与食品卫生学专业基础综合[包括：化学、生物化学（含食品化学）、微生物学] |
食品营养学、食品卫生学 |
专业综合含：食品安全、食品营养、功能食品 |
| 2.食品安全管理 |
王 硕 教授
王俊平 教授
陈 颖 研究员 |
| 3.食品功能因子与保健机理 |
刘安军 教授
王艳萍 教授
吕晓玲 教授
罗 成 教授
张 民 副教授
曹东旭 副教授
朱振元 副教授
王春玲 副教授
白小佳 副教授
齐玉刚 教授
胡祥正 副教授
李灵芝*教授 |
| 4.食品营养 |
张泽生 教授
阮美娟 教授
汪建明 副教授
李文钊 副教授
陈勉华 副研究员
郝利民*高工 |
| 082202制糖工程 |
| 研究方向 |
导 师 |
考试科目 |
同等学力
加试 |
复试笔试内容 |
| 1. 变性淀粉及糖类衍生物 |
孙 平 教授 胡爱军 副教授 |
①101统考政治
②201英语一
③302数学二
④804微生物学或805生物化学 |
食品化学、食品工艺学 |
专业综合含：食品化学、食品技术原理 |
| 2.功能性碳水化合物开发及其作用机理 |
张泽生 教授
张 民 教授
朱振元 副教授
郭红莲 副教授 |
| 071010生物化学与分子生物学 |
| 研究方向 |
导 师 |
考试科目 |
同等学力
加试 |
复试笔试内容 |
| 1.食品生化与分子生物学 |
曹小红 教授
王 硕 教授
王艳萍 教授
华泽田 研究员
杜欣军 副教授
刘常金 副教授
白小佳 副教授
朱振元 副教授
郭红莲 副教授
阎瑞香 副研究员
刘清岱 副研究员 |
①101统考政治
②201英语一
③302数学二或601自命题数学或612分子生物学
④804微生物学或805生物化学 |
①食品化学②初试中未选考的一门专业课 |
专业综合含：食品化学、生物化学等 |
| 2. 酶的结构、功能与制备 |
王志伟 副研究员
王稳航 副教授 |
| 3.功能因子调控与抗肿瘤机制 |
刘安军 教授
罗 成 教授
曹东旭 副教授
胡祥正 副教授 |
| 083202粮食、油脂及植物蛋白工程 |
| 研究方向 |
导 师 |
考试科目 |
同等学力
加试 |
复试笔试内容 |
| 1.粮油食品营养与安全 |
吕晓玲 教授
华泽田 研究员
方国臻 教授
胡爱军 副教授
穆淑琴*研究员
王文杰*研究员
李昌模 副教授 |
①101统考政治
②201英语一
③302数学二
④804微生物学或805生物化学 |
食品化学、食品工艺学 |
专业综合含：粮油加工学、粮油食品加工工艺学等 |
| 2.植物蛋白质功能及应用 |
陈 野 教授
李文钊 副教授
汪建明 副教授
王志伟 副研究员 |
| 3．应用蛋白质组学 |
胡云峰 研究员
邓启良 副教授
林家永*研究员 |
| 078005微生物与生化药学(理) |
| 研究方向 |
导 师 |
考试科目 |
同等学力
加试 |
复试笔试内容 |
| 1、生物药物合成 |
刁爱坡 教授
刘晓光 教授
李兴林 副教授
骆健美 副教授 |
① 101 统考政治
② 201 英语一
③ 601自命题数学或 613 药物化学或 612分子生物学
④ 803化工原理（含实验技术）或804微生物学或 805生物化学 |
初试中未选考的两门非数学类课程 |
专业综合含：生物制药工艺学、生物制药技术 |
| 2、药物生物转化 |
路福平 教授
王 敏 教授
杨洪江 教授
毛淑红 副教授
别松涛 副教授 |
| 3、天然药物分离技术 |
郁 彭 教授
张娟琨 教授
张黎明 副教授 |
| 4、功能微生物及益生素 |
张同存 教授
戚 薇 教授
陈叶福 教授
王海宽 副教授
王德培 副教授
李 玉 副教授
王 楠 副教授
罗 刚 副教授 |
| 078001药物化学（理） |
| 研究方向 |
导 师 |
考试科目 |
同等学力
加试 |
复试笔试内容 |
| 1、合成药物化学 |
郁 彭 教授
田红旗 教授 |
① 101 统考政治
② 201 英语一
③ 601 自命题数学或612分子生物学或613 药物化学或614分析化学
④801有机化学或803化工原理或804微生物学或 805生物化学 |
初试中未选考的两门非数学类课程 |
专业综合含：药物合成反应、药物分析 |
| 2、药物分子设计与合成 |
花尔并 教授
戴玉杰 教授 |
| 3、中药生物工程 |
张黎明 教授
李兴林 副教授 |
| 4、生物药物及体内药物分析 |
李 玉 副教授
毛淑红 副教授 |
| 083204水产品加工及贮藏工程 |
| 研究方向 |
导 师 |
考试科目 |
同等学力
加试 |
复试笔试内容 |
| 1.水产食品科学 |
刘安军 教授 |
①101统考政治②201英语一 ③302数学二④803化工原理或804微生物学或805生物化学 |
①食品化学②初试中未选考的一门专业课 |
专业综合含：水产食品学 |
| 2.水产品贮藏工程 |
曹东旭 副教授 |
| 3.水产品质量与安全 |
胡爱军 副教授 |
| 4.水产资源综合利用 |
崔青曼 教授
朱振元 副教授
陈志强 副教授 |
| 085231食品工程 |
| 研究方向 |
导 师 |
考试科目 |
同等学力
加试 |
复试笔试内容 |
| 1、食品产品与技术开发 |
赵 征 教授
阮美娟 教授
孙 平 教授
胡云峰 研究员
陈 野 教授
刘会平 教授
赵 江 研究员
王丽霞 研究员
周庆礼 研究员
李文钊 副教授
郭红莲 副教授
汪建明 副教授
胡爱军 副教授
郑 捷 高工 |
①101统考政治
②204英语二
③302数学二
④804微生物学或 805生物化学 |
食品化学、食品工艺学 |
专业综合含：食品化学、食品技术原理、食品工艺学 |
| 2、食品工程与机械 |
李喜宏 教授 |
| 3、食品生物技术 |
王昌禄 教授
王艳萍 教授
刘常金 副教授 |
| 4、营养与功能食品 |
曹小红 教授
刘安军 教授
张泽生 教授
吕晓玲 教授
张 民 教授
朱振元 副教授
曹东旭 副教授
李昌模 副教授
王春玲 副教授
王稳航 副研究员
陈勉华 副研究员 |
| 5、食品品质与安全控制 |
王 硕 教授
方国臻 教授
张 燕 教授
王俊平 教授 |
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