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武大维族研究生在12所高校办17个清真餐厅
来源:中国青年报
发布时间:2014-06-05 11:26
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  平日忙得很少能有时间坐下来的库董——湖北武汉市塔里木清真饮食公司34岁的维族董事长库尔班江·泰吾克力,近些天一直紧盯着电视的新闻频道。中共中央政治局5月26日召开会议研究进一步推进新疆社会稳定和长治久安工作和28~29日在北京举行的第二次中央新疆工作座谈会的消息,给了10年间在湖北、湖南12所高校建起17个清真餐厅的库尔班江极大信心和鼓舞。他表示:“我有一种强烈感觉,国家输送更多的新疆年轻人来内地学习、就业将是一个大趋势。把清真餐厅在全国高校全面铺开的事业,一定大有希望。”

  库尔班江创办清真餐厅的事业起步于武汉大学。出生于新疆喀什岳普县巴依阿瓦提乡的库尔班江,1999年以优异的成绩考入武汉大学电气工程学院电气工程与自动化专业。大学校园条件好,环境美,但库尔班江和部分新疆同学感到学校清真餐厅品种比较单一。库尔班江主动向学校反映情况,并就改善学校清真餐饮提出了从少数民族地区聘请厨师、增加民族地方风味品种等建议。大四最后一个学期,在课程基本结束,学业相对比较轻松的时候,库尔班江和另外两个新疆同学商量后决定:自己动手创办一个清真餐厅为同学服务。这一建议得到了学校的同意和大力支持。

  创业艰难坎坷多。由于实际操作和管理经验不足,库尔班江在武大创办的第一家“清真餐厅”运行仅一个月,就亏损1万多元。但他没有气馁,在随后寒假的一个多月时间里,他专门去餐厅实习,从最基础的工作一项一项学起,逐步取得了经验,实现了扭亏为盈,他的人生和事业也从此掉转了一个方向——专门致力于高校清真餐饮的承包经营和管理。随着西部边疆地区对内开放的大门开得越来越大,到内地学习的新疆学生也越来越多,武汉地区的华中师范大学华中科技大学中南财经政法大学等高校先后主动找上门希望与他进行合作经营。

  为了立足长远发展,实行规范服务,在武汉市民族宗教事务委员会的大力支持下,2009年,库尔班江创立了“武汉塔里木清真饮食管理有限公司”,成为武汉市首家专门为学校提供清真饮食服务的民族企业。由于很好地满足了大学生清真饮食需求与自主创业结合起来,公司迅速发展壮大,现拥有员工180余人,连锁经营管理了湖南、湖北12所高校的17个清真餐厅,每天前来就餐的维族、回族、撒拉族的师生达4000余人次。2011年、2013年库尔班江先后两次荣获武汉市“民族团结进步模范经营户”的称号。正在读武汉大学工商管理研究生的他学以致用,特意选择以清真饮食企业作为研究的方向。

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[发布者:yezi]
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