蛋白质等营养成分只相当于纯牛奶的1/3左右——

营养餐应和乳饮料说再见

近日，笔者发现，为实施好农村义务教育阶段学生营养改善计划，保证学生每天营养供给，绝大部分学校把牛奶作为首选食品，供学生饮用。但是，部分学校选择乳饮料作为学生奶给学生食用，这样做有些不妥。

牛奶是营养价值较高的食品。然而，现在市场上许多受孩子欢迎的乳饮料和复原乳，如某某儿童牛奶、某某乳饮料等，并不是纯牛奶，而是一种饮料。从配料表上可以看出，乳饮料的蛋白质等营养成分只相当于纯牛奶的1/3左右。值得说明的是，在部分乳饮料的包装袋上，往往用大号字写着“活性奶”、“鲜牛奶”等模糊名称，仔细看时，会发现旁边还有一行小字“含乳饮料”，而个别产品连这一行小字也没有，只在配料表上多了一项“水”，价格也比纯牛奶低。学生长期饮用乳饮料，势必影响体格发育和智力发育。

据《国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》规定：学生饮用奶应采用符合《生鲜牛乳收购标准》规定的原奶生产，不得用复原乳生产。

笔者认为，营养改善计划最核心的问题是“安全、营养、等值”，学校是营养餐物品采购的组织者，必须严格把好采购关，让乳饮料告别学生餐桌，让学生饮用安全、营养的纯牛奶。