白酒属限制产业，一证难求

按照国家发改委2011年修订过的《产业结构调整指导目录》中，白酒产业和过去5年一样，仍然属于限制产业，新建白酒生产线被禁止。有鉴于此，各地由质监部门核发的白酒生产许可证已停办多年。然而在仁怀，当地哪怕是一个小酒厂的生产许可证都变得炙手可热，因为在仁怀，拥有这个最为基本的资质也就意味着滚滚财富。李易基所在的酒厂，数千吨的产能在仁怀当地并不算小，然而他坦诚，尽管有推自身的品牌，但自有品牌的销售并不占大头。

“养活酒厂和我们销售团队靠的是出售基酒或者帮其他生产酱香型白酒的酒厂做O E M，”尽管李易基并不愿过多透露其他合作企业的信息，但他表示和其酒厂合作的企业众多，甚至包括广东的一些白酒品牌，通常大品牌买的都是储存一二十年的高端基酒。“一般都是厂家直接到酒库，现场商榷其产品需要用到我们哪种基酒，再谈好价格。”李易基表示，存放不同年份的基酒价格不一，通常每个年份之间会有35%的增幅。这也就意味着，即便依靠出售基酒或者帮其他品牌做O E M，当地的一些小厂依然可以过得很滋润。

从目前情况看，外来资本要介入，一种方式是入股当地有生产许可证的企业成为大股东，如海航集团入股当地的怀酒厂，另一种方式则是外来资本直接兼并当地的小酒厂直接拿下生产许可证。而无论是哪种方式，要抢夺仁怀市仅有141个白酒生产许可证，外来资本显然要付出更为高昂的代价。此前曾有报道称，一个白酒生产许可证一度能卖到668万元的天价。

中商情报网显示，去年，除贵州外的另一大白酒产地四川，其白酒产量历史性突破300万千升，同比增长37.9%.而中国酿酒工业协会秘书长王琦曾表示，酿酒工业在十二五期间产量原则上控制在10%左右，这意味着扩产之风显然已在超速行驶。

记者观察

5年后出的酒，还能像今天这么好卖么？

白酒行业正面临着空前的繁荣，或者是意识到产能不足对企业后续发展的制约，各大酒企扩产的激情被彻底地点燃了。这种强劲的产能大跃进又以中国白酒产业最重要的川黔两大板块最为明显。

一直被茅台镇的光芒所掩盖的习水也进入了投资者的视野当中。去年，以做浓香型白酒起家的云峰酒业在习水开建酱香型白酒生产基地，项目总投资高达10亿元，建设年限为2011年至2016年。“各种各样 傍茅台 的行为在茅台镇十分泛滥，习水一带一直有生产酱香型白酒的传统，以前习酒被茅台收购之前也是生产酱香型白酒的，公司研究之后决定在习水建基地。”云峰酒业副总经理杨林表示。

取得在仁怀生产酱香型白酒的资格之后，包括大唐酒业，酱园春、国台酒业、君丰酒业等均开出了宏伟的扩张计划。仁怀名酒工业园区办公室的相关负责人赵儒亮在今年1月份曾向媒体透露，去年有70家企业申请进入，目前有32家开工建设，其中大唐酒业、天长地、君丰、夜郎古、金茅古等企业的9个项目投产，新增的8000吨产能将在2012年变成真实的白酒产量。

按照园区的规划，十二五期末其产能将达到10万吨，到十三五期末产能要达到20万吨。

面对风起云涌的扩产风潮，杨林对这种已经有点过热的投资苗头有点担忧。“酱香型白酒的生产周期基本要5年，这也意味着现在扩建的产能必须5年后产品才能推出市场，而5年后的市场情况如何难以预料，这本身就存在风险，”杨林告诉记者，越来越多资本涌入酱香型白酒，本身虽然会增大酱香型白酒的市场，但这个泡沫会吹到多大，什么时候会吹破现在看不到。但他强调，热浪过后，最终能留下来的还是真正做品牌的产品，云峰酒业不会急于求成，盲目扩产。

而另外一个令人担忧的事实是，酱香型白酒的工艺流程很复杂，这是让酱香型白酒难以复制的重要原因。然而如此多外来资本如此大规模的产能，技术和人才如何保证是道难以逾越的坎。

相关数据

川酒板块白酒扩建项目

2011年3月，水井坊宣布在邛崃中国名酒工业园内投资22.83亿元，规划5年建设年产2.8万吨的基酒酿造设施等；2011年底，沱牌舍得酒业自动化灌装中心开工，项目总投资约2.6亿元，自动化灌装中心建成后其每年可新增灌装能力5万吨。金六福在成都邛崃投资20亿元打造一个占地1000余亩的原酒生产基地，预计最快2013年建成；红楼梦酒业、华夏酒业正在兴建年产2万吨以上生产线；小角楼、江口醇规划扩能兴建工业园区…