一个馒头，一个鸡蛋，沧源佤族自治县2.6万学子一个不少都感受到了营养早餐的温暖

　　“那一天早晨，老师带给我们一个特大喜讯，同学们每天将有一份早餐：一个馒头和一个鸡蛋，教室里顿时一片欢腾。吃早餐让大家上课时个个都长了精神，肚子不叫了，精力也容易集中了。”这是沧源县勐董镇羊俄小学3年级佤族学生肖金美在作文中记录的亲身经历。贫困地区如何有效改善学生的膳食结构，近年来备受社会各界的关注，记者近日在沧源和金平县采访时看到，在当地政府的支持下，农村贫困学生的膳食正逐渐变得营养丰富起来。

　　11月21日清晨6点半，初冬的佤山寒气袭人、沧源县民族中学笼罩着黎明前的浓雾，惟有食堂片区透着光明和温暖。值班师傅董云秀凌晨3点多就起身点火，约3个小时把2280个鸡蛋煮熟并分装在全校38个班级的小桶中。6时40分，第一个走进食堂的高126班张娜同学，娴熟地找到本班装鸡蛋的小桶，并摊在食堂的簸箕上核对数目。相继走进食堂的高三（理）四班陈德江和王军，在食堂悉数领好本班的鸡蛋和馒头后，便脚步匆匆赶在7点早自习前把早餐小桶拎进了灯火通明的教室。陆续踏进教室的同学，边品尝着温暖的鸡蛋和馒头，边开始了一天的学习时光。同样是早晨7点钟，距县城12公里的芒摆村羊俄小学校长罗文光，开始点燃柴火煮鸡蛋，等待下早自习后，连同订做好的馒头逐一发给学生。山区的早晨寒意刺骨，衣着单薄的57个学生几乎都是饿着肚子来到校园，免费发放的营养早餐，让许多从未吃过早餐的孩子露出开心的笑容。从今年秋季学期开始，像她一样的沧源县所有中小学和学前班的2.6万名学生，都感受着营养早餐的温暖。

　　“营养早餐将列入财政预算，眼下以清水蛋为主的操作简单、实惠看得见，但要让学生喜欢吃，把好事做好，鸡蛋的吃法要进一步完善。临沧产茶，可以尝试制作茶叶蛋、卤鸡蛋。”11月下旬，沧源县的10余县委常委在参加“以人为本、执政为民”专题民主生活会时，围绕实施好营养餐的细节展开了讨论。县委书记祈腾武认为，改善学生生活是沧源县早就想做的事。随着临沧市启动实施营养早餐计划，县级班子成员们不仅思想统一、周密部署、及时行动，还结合本县实际“扩面提标”。按最初营养餐覆盖农村寄宿制学校义务教育阶段学生的计划，县里领导在深入调研中发现，由于佤山的贫困及多年形成的生活方式，长年以来，不仅是寄宿制学生，连体力消耗更大的走读学生也基本是饿着肚子来上课。有的班级由班长负责每天给住宿生发鸡蛋，却因自己是走读生不得吃早餐。此外，空腹食用鸡蛋不太利于营养吸收。为尽可能满足所有学生的健康基本营养需要，沧源县决定加大投入，建立和完善青少年营养干预机制，让营养早餐扩展覆盖全县各级各类学校（含学前教育）的26000多名学生，并由县里出资为每人增加一个馒头。为此，县财政每年将增加支出500余万元。

　　沧源县实施的营养餐是牵动各方的民心工程。经过实地调查和协商，位于勐省镇的宏丰牧业有限公司成为营养餐的供应商。公司新建的养鸡场8个大棚，6万只罗曼蛋鸡刚刚进入盛产期，每天产蛋5万个，另有2万只鸡再过数月也将进入产蛋期。企业配备的货车分别要配送鸡蛋到全县中学和中心完小等公路沿线30多个校点，从产蛋到运输的周期仅3至4天。为使营养早餐计划真正受惠学生，县里制定实施了大量管理措施。包括所采购鸡蛋原则上不得低于60克，财政部门按期支付供货和配送费用。为防治食源性疾病发生，县监察、工商、畜牧、物价、卫生等部门分工把好安全关，凡承担煮鸡蛋和蒸馒头的企业或个人都必须办理健康证。营养餐实施后，鸡蛋的二次配送大都由各村完小教师用摩托车运往大山深处的校点，各学校逐步摸索一次性加工成百上千鸡蛋减少损耗的有效方法。在没有食堂的村完小，师生们从山上捡来柴火做燃料，由教职工轮流义务煮鸡蛋。随着近日国家启动实施寄宿制学校营养工程，沧源县委、县政府承诺，营养早餐投入不变并列入财政预算形成长效机制。“有钱就是要优先支持教育，提高各民族的文化和身体素质。”县里表示，当前，要研究营养早餐简便易行的新吃法，稀饭、馒头、面包、蛋糕可换着品种、交替进行，要让学生愿吃、爱吃，确保“不让一个孩子饿着肚子上学”。（记者　罗　霞　通讯员　刘丽霞）

　　（云南日报 罗　霞　　刘丽霞）