质量

部分菜品“缩水”降成本

尽管部分送餐公司将营养餐提价，但仍有部分送餐公司与学校无法达成一致，选择“死扛”。石景山区一位学生家长在一教育论坛上发帖，每天为孩子的午餐犯愁。“营养餐太差了，猪肉改鸡丁，牛肉块儿小了，鸡大腿快变成鸡翅那么大了！现在每天早上都让孩子吃得饱饱的才去上学。”

对于这位家长的抱怨，不少学生家长也有同感。记者近日在海淀区中关村附近两所小学校门前现场采访时，不少家长都担心孩子中午吃不好，晚上吃太多又担心变成小胖墩。“正是长身体的时候，多花点钱吃好点儿我们都理解。”家长吴女士接小孙子放学时说。

部分学生家长也都表示，原材料价格涨幅较大，营养餐价格适当上调可以接受，保证学生营养餐质量才是家长最关心的。

对话

北京市学生营养餐管理办公室主任肖燕平

不调价只能减成本

针对学生营养餐价格波动的情况，北京市学生营养餐管理办公室主任肖燕平表示，学生营养餐价格变动属市场行为，具体定价由学校、学生家长和送餐公司协商确定，但学生营养餐须确保质量。

京华时报：部分营养餐配送企业从今年开始上调餐费价格，是否是经过市教委批准的？

肖燕平：营养餐收费方面根据物价而定，营养餐价格需学校、学生家长代表与营养餐公司3方协商确定。市教委不出面干预。

京华时报：在餐费上的指定没有标准吗？

肖燕平：很多年前，大概一餐还是5块钱的时候，市教委制定过营养餐餐费标准，后来就取消了，跟着市场物价走。同时，要本着物有所值的原则。

京华时报：一些学生家长反映，部分送餐公司营养餐较去年没有加价，但营养餐存在“偷工减料”的现象，您怎么看？

肖燕平：现在的营养餐可以说5块钱能吃一顿，10块钱也能吃一顿，选择价位低的，营养等方面肯定要差点儿。也不能说叫偷工减料，原材料价格增加，不调价只能减成本。

京华时报：针对营养餐涨价，市教委有什么监管措施吗？

肖燕平：学生营养餐必须要确保质量。如价格与质量严重不符，营养餐办公室将介入调查。

新闻延伸

大学去年再获补贴

今年10月1日，北京航空航天大学学生范祺锋同学在“合一楼”吃早饭，遇到温总理，在与总理交谈时说“鸡蛋好像5毛钱一个”，随后网上有言论称范祺锋“说谎”，称“北京的鸡蛋怎么可能那么便宜”。

此后，北航的相关同学证实，北航的学生食堂价格的确很便宜，鸡蛋确实5毛钱一个。“鸡蛋价格之所以便宜，是因大学生食堂是有补助的，政府和学校都有补贴。”北航相关负责人表示。

记者采访一些高校的大学生，多数学生都表示，在本校食堂吃一顿午饭的花销仅5元上下。“一两勺菜四两米饭，比外面吃便宜很多。”

据了解，早在去年11月，市教委、市财政局就曾发文，对在京高校（包括部属院校）家庭经济困难学生发放一次性伙食专项补贴。伙食补贴发放将惠及本市共10万大学生，所有获得伙食补贴的学生可获得400元的补贴。

与此同时，面对物价上涨，部分在京高校也有相关补贴政策。记者从北大、清华、首师大等高校了解到，学校食堂都是有补助的，除国家给予一定补助外，学校也要给予一定补助，饭菜相对于外界都很便宜，所以一般对外不办饭卡，只供教职工和学生就餐。

然而，本市向高校发放餐获补贴的同时，家庭经济困难中小学生伙食补贴办法没有获批。营养餐办公室有关负责人也表示，近期没有对中小学生营养餐进行政策补贴的计划。针对逐日上涨的物价，家庭经济困难的中小学生仍无法享受餐费补贴。（韩旭）

（京华时报 韩旭）