“阳光食堂”进校园 家长可用手机远程监控食堂卫生

　　解说曾几何时，“厨房重地闲人免进”几个大字成为了后厨的挡箭牌，挡住了消费者的好奇心，也遮起了可能会产生的食品安全隐患。如今，通过高清摄像头实时传输影像，人们可以直接看到厨房内的操作情况，保障“舌尖上的安全”。

　　“阳光食堂”进校园 家长可用手机远程监控食堂卫生

　　解说曾几何时，“厨房重地闲人免进”几个大字成为了后厨的挡箭牌，挡住了消费者的好奇心，也遮起了可能会产生的食品安全隐患。如今，通过高清摄像头实时传输影像，人们可以直接看到厨房内的操作情况，保障“舌尖上的安全”。

　　近日，在浙江嘉兴一所中学的食堂里，记者看到墙壁上挂着一个显示器，上面显示着食堂厨房内实时的高清监控，十余个摄像头几乎覆盖了从进货到配菜的全部流程。

　　同期(食堂负责人 景苏荣)我们这个屏上是从进货，到粗加工就是理菜，到清洗切配，流程整个拉过来拉到厨房间，从厨房间烹饪，烹饪好以后进入配餐间，整个流程它是按照这样过来的，全部清晰的。包括仓库，仓库的进货，整个流程都是应该全部能让家长看得到。

　　解说此外，该学校还与中国移动合作，开发了手机软件，实现手机终端实时监控平台。学生家长只要在手机上安装软件，就能随时随地查看学校厨房监控，实现时间和空间上的“无缝监控”。一位学生家长告诉记者，孩子在校的饮食卫生是自己最关心的，有了监控后，自己就能远程观看到食堂内的情况，自然放心多了。

　　同期(学生家长 谢慧)作为家长的话我更加关注阿姨在洗菜的时候，是不是把菜洗干净了，是不是切菜的时候，有没有一些自己的乱七八糟的东西会掉下去。在这个环节我们都是随时随地都能看到 我们真的很放心。(实际看到之后感受怎么样)，感受很干净。

　　解说学校校长濮焜铭在接受记者采访时表示，希望通过“阳光厨房”的建设，与社会共同监督学校食堂的卫生问题，让学生的饮食安全得到保障。

　　同期(学校校长 濮焜铭)我们想把整个流程的公开公正，让所有的家长能够了解。我们整个实施的过程，我们把原来可能部门了解的情况，推到整个社会，所以达到一个社会共治这样一个目的，这是我们推阳光厨房的一个真正的意义所在。

　　解说截至2014年12月底，浙江省共建设“阳光厨房”2310家，其中社会餐饮876家，学校食堂1434家。

　　记者李崇瑄 浙江嘉兴报道

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